В 2011 году в печати вышла последняя книга диетолога Пьера Дюкана «Я не знаю, как похудеть». Благодаря этому труду белковая диета Дюкана получила еще большую популярность среди стремящихся похудеть легко.
Самая известная французская диета для похудения основана на преимущественном потреблении протеиновых или белковых продуктов. Благодаря уменьшению в меню углеводов и жиров организм запускает так называемый кетоз – процесс, когда начинается активное сжигание жира. В результате чего и наступает похудение.
Помимо снижения веса диета Дюкана имеет еще одно неоспоримое преимущество - она помогает бороться с целлюлитом. Именно это и привлекает тех людей, для которых уход за телом не пустой звук.
Состоит белковая диета Дюкана из четырех фаз. Условно их называют «атака», «круиз», «стабилизация», последняя фаза, «поддерживающая», это, скорее, принципы питания, придерживаться которых следует постоянно после достижения необходимого веса, иначе достигнутый результат может сойти на нет. Продолжительность каждой фазы зависит от таких параметров как первоначальный вес и желаемый конечный результат. Общими требованиями для всех периодов диеты являются: употребление ежедневно не менее 1,5 столовых ложек овсяных хлопьев; регулярные занятия гимнастикой и продолжительные прогулки на свежем воздухе; употребление большого количества жидкости (не менее двух литров в день).
Худеющие с помощью этой системы питания отмечают, что на первом этапе («атака») происходит быстрое снижение массы тела. Это, в свою очередь, является мощным мотивирующим фактором для продолжения. Для приготовления диетических блюд используются самые полезные и только натуральные продукты. Еще одним преимуществом белковой диеты Дюкана является то, что ей очень легко следовать, где бы вы не находились – в офисе, на отдыхе или дома.